|
سفره رمضان آش رشته مواد لازم رشته ي آماده شده ي مخصوص آش ۷۵۰ گرم سبزي آش ۲ كيلو نخود و لوبيا و عدس به تساوي مجموعاً ۷۵۰ گرم پياز سرخ كرده ۴ تا ۵ قاشق سوپخوري كشك ساييده ي غليظ ۴ تا ۵ ليوان معادل يك ليتر نمك و فلفل به مقدار كافي طرز تهيه حبوباتي را كه قبلاً خيس كرده ايم با پياز سرخ كرده مي گذاريم كاملاً بپزد . سپس سبزي را تميز و خرد مي كنيم و داخل حبوبات پخته شده مي ريزيم و مي گذاريم سبزي ها بپزند ، دو قاشق سوپخوري آرد را در كمي آب سرد حل كرده و داخل آش مي ريزيم و مرتباً هم مي زنيم . رشته را در آش ريخته ميگذاريم آهسته بپزد ولي رشته نبايد خرد شود ، سپس آش را از روي آتش برداشته و با كشك مخلوط مي كنيم . حالا با كمي كشك ساده و پياز سرخ و نعنا آن را تزيين مي كنيم . |