|
بازگشت به صفحه نخست
چند توصیه
بهداشتی برای ماه مبارک رمضان
دکتر محمد لطفی‌زاده
در گفت‌وگو با ایسنا درباره مصرف انواع لبنیات در ماه مبارک رمضان
اظهار کرد: برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قابل انتقال از
فرآوردههای لبنیبه انسان به ویژه تب مالت، روزهداران باید شیر و
کشک مورد استفاده برای طبخ آش رشته و انواع فرآوردههای لبنی را به
صورت پاستوریزه مصرف کنند و از خرید و
مصرف لبنیات به صورت فله‌ای جداً پرهیز کنند.
رییس مرکز مجازی
پژوهش‌های راهبردی دامپزشکی با تأکید بر لزوم توجه مضاعف و
رعایت بهداشت مواد غذایی در ماه مبارک رمضان و با اشاره به
ممنوعیت عرضه گوشت از پیش
چرخشده، گفت: گوشت قرمز و مرغ مورد نیاز در این ماه باید از
فروشگاه‌های مجاز و تحت نظارت
سازمان دامپزشکی تهیه و ذبح دام نیز در مراکز
معتبر و زیر نظر دامپزشکان انجام شود.
دکتر محمد لطفی‌زاده در گفت‌وگو با ایسنا درباره مصرف انواع لبنیات
در ماه مبارک رمضان اظهار کرد:
برای جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قابل انتقال از فرآوردههای
لبنی به انسان به ویژه تب مالت، روزهداران باید شیر و کشک مورد
استفاده برای طبخ آش رشته و انواع فرآوردههای لبنی را به صورت
پاستوریزه مصرف کنند و از خرید و مصرف لبنیات به صورت فله‌ای جداً
پرهیز کنند.
وی با اشاره به لزوم تهیه عسل در
بستهبندی دردار و دارای پروانه بهداشتی از سازمان دامپزشکی،
درباره خرید و مصرف تخم‌مرغ گفت: هموطنان باید به دلیل احتمال نفوذ
باکتری‌ها از راه پوسته، از خرید تخم مرغ کثیف و ترک‌دار و تخم
مرغی که خارج از یخچال در فروشگاه نگهداری شده پرهیز و صرفاً تخم
مرغی که دارای تاریخ تولید، انقضاء مصرف و پروانه بهداشتی سازمان
دامپزشکی است را خریداری کنند.
رییس مرکز مجازی پژوهش‌های راهبردی دامپزشکی افزود: تخم مرغ پخته و
تازه را به ترتیب میتوان حداکثر یک هفته و یک ماه در یخچال
نگهداری کرد و از آنجایی که پوسته
تخم‌مرغ منافذ بسیار ریزی دارد، بنابراین آلودگی‌ها و بوی مواد
غذایی نگهداری شده در یخچال نظیر پیاز، ماهی و غیره را به خود جذب
می‌کند و به همین دلیل بهتر است تخم‌مرغ را در ظروف دربسته در
یخچال نگهداری کرد.
لطفی‌زاده با اشاره به احتمال انتقال انواع عوامل بیماری‌زا و
بخصوص عوامل مشترک بین انسان و حیوانات از طریق مصرف
سبزیجات آلوده گفت: پیش از مصرف
سبزیجات لازم است ابتدا برای جداسازی گل و لای همراه سبزیجات با آب
شستشو انجام شود و سپس به ازای هر لیتر آب، سه تا پنج قطره مایع
ظرفشویی برای انگلزدایی به ظرف حاوی سبزیجات افزوده و در ادامه پس
از دو تا پنج دقیقه به ازای هر پنج لیتر آب، نصف قاشق چایخوری پودر
پرکلرین به منظور گندزدایی اضافه و با گذشت دو تا پنج دقیقه، در
نهایت با آب تمیز شستشوی نهایی انجام
گیرد.
وی در پایان با هشدار نسبت به نشستن مگس
روی انواع مواد غذایی اظهار کرد: مگس انسان را نیش نمیزند و تنها
توسط حس بویایی خود به سوی مواد غذایی جذب میشود و چون نمیتواند
مواد غذایی جامد را بخورد، روی آن‌ها استفراغ می‌کند تا به صورت
محلول درآمده و به صورت مایع بمکد. لذا از آنجایی که مگس روی
مدفوع، زباله و سبزیجات پوسیده مینشیند میتواند با تخلیه محتویات
گوارشی خود انبوهی از میکروب‌ها
را به مواد غذایی منتقل کند و از این جهت باید از نشستن این حشرات
روی مواد غذایی جلوگیری کرد.
التماس دعا حسین حمزه لوئی
بازگشت به صفحه نخست |
