|
رمضان و سلامت توصيه‌هاي تغذيه‌اي در ماه مبارك رمضان روزه از نظر طب قديم و جديد باعث درمان بيماري‌ها، سم‌زدايي بدن و استراحت دادن به دستگاه گوارش مي‌شود و براي كاهش وزن، كاهش چربي و مبارزه با افزايش قند خون به افراد جامعه توصيه مي‌شود. منيره دادخواه، كارشناس ارشد تغذيه در مورد تغذيه در ماه مبارك رمضان گفت: وعده‌هاي غذايي در ماه رمضان به سه وعده افطاري، شام و سحري تقسيم مي‌شوند و افرادي كه در ماه رمضان روزه مي‌گيرند بايد به اين نكته توجه داشته باشند كه خوردن افطاري و سحري با رعايت اعتدال ضروري است. وي گفت: «افراد بايد افطار خود را با يك يا چند عدد خرما، چاي كمرنگ يا شير ولرم به همراه مقداري نان و سبزي و پنير آغاز كنند. مصرف بيش از حد مواد غذايي شيرين و پرچرب هنگام افطار منجر به تشنگي مي‌شود و مصرف نوشيدني‌هاي زياد به خصوص مايعات خنك با رقيق كردن اسيد و آنزيم‌هاي دستگاه گوارش باعث اختلال در هضم و جذب مواد غذايي مي‌گردد.» وي ادامه داد: استفاده از مايعات و ميوه‌ها در زمان افطار و در فاصله زماني بين افطار تا سحر به دليل اينكه منبع خوبي از فيبر هستند براي دستگاه گوارش مفيد است و مانع بروز يبوست مي‌شود. وي گفت: «شام خود را با غذاهاي سبك كم‌قند و فيبردار مثل سوپ و سبزيها يا سالاد كه فشار چنداني به معده وارد نمي‌كند شروع كرده و سپس سراغ شام اصلي برويد. در مورد وعده سحري بيشتر انرژي بدن بايد با خوردن اين وعده تأمين شود. بهترين غذاها براي استفاده مواد غذايي حاوي غلات به همراه سبزيها است. بسياري از افراد معتقدند هنگام سحري بايد از مواد غذايي كه انرژي بالايي دارند استفاده كنند تا در طول روز احساس گرسنگي نكنند. به همين خاطر مسئله خوردن غذاهاي چرب را ترجيح مي‌دهند كه بايد توجه كرد به دنبال مصرف مواد غذايي پرچرب تشنگي شديدي عارض شده كه باعث ايجاد مشكلات عديده‌اي در افراد مي‌گردد. همچنين مصرف بيش از حد گوشت، مواد غذايي شيرين و شور، مصرف ادويه جات و مصرف غذايي مثل كله‌پاچه و سيرابي در سحري توصيه نمي‌شود. اين متخصص تغذيه يادآور شد: افرادي كه دچار بيماري‌هاي مختلفي هستند بايد براي گرفتن روزه با پزشك خود مشورت كنند و در غير اين صورت به جاي آنكه روزه باعث سلامتي آنها شود دچار عود بيماري‌شان و بروز بيماري‌هاي ديگر مي شود. |